jueves, 19 de mayo de 2011

Cupcakes para el dia del Maestro


Cupcakes para el Dia del Maestro.




Hola! En Mexico el 15 de Mayo fue el dia del maestro, 
Que mejor regalo que unos cupcakes!!
Mira que tal me quedaron las figuritas eran de fondant, si quieres saber como se hace el fondant te recomiendo el blog de Megasilvita Excelente blog, con unos buenos paso a paso, yo aprendi de ahi, creo que el fondant las veces que lo he hecho no me ha salido del todo bien, pero tendre que comprar uno ya hecho de Wilton para saber la diferencia jeje.


Si eres primeriza en esto del fondant, te recomiendo que hagas el Fondant de Nubes o Malvaviscos, es MUCHO mas sencillo, si ya te sientes mas experimentada prueba con este, solo he de añadir que es algo caprichoso y necesita de ingredientes que solo enuentras en lugares especializados de reposteria.
Estos cupcakes son de chocolate con frosting de chocolate.
Tambien hice las cajas a mano.


Me tarde mas en hacer las cajas que eran varias que en hacer las figuritas y los cupcakes, ya ando buscando proovedores de cajas, que por cierto encontre unos MUY BUENOS en Mercado Libre =)

Esta es entrada chiquita sin receta en realidad, pero espero les haya gustado mis cupcakes =)


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miércoles, 11 de mayo de 2011

Rocky Road Brownies


Que tal!!! Los brownies es uno de los postres favoritos de muchos, y hay tantaaas formas de prepararlos! estos Rocky Road brownies, Vienen de un postre que se llama Rockie Road, que son nueces chispas de chocolate o malvaviscos cubiertos de chocolate, En el caso del brownie, esto va sin la cobertura de chocolate y estan fantasticos! creo que tambien aplicarian a cupcakes, ya veremos despues!!!


Rocky Road Brownies


120 gr de chocolate amargo
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azucar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
3/4 de taza de harina 
1/4 de cucharadita de sal


1/2 taza de chispas de chocolate o chocolate troceado
1 taza de malvaviscos mini
                                                                                    1/2 taza de nueces


Precalienta el horno a 325° F y enmantequilla un molde cuadrado
Derrite el chocolate y la mantqeuilla a baño maria o a intervalos de 30 segundos en el micro
Una vez que este derretido, mezcla el azucar y la vainilla, y los huevos 1x1, despues la harian y la sal.


Hornea 25 minutos y retira del horno y ponle los malvaviscos las nueces y el chocolate.
Metelo al horno por 5 minutos mas.


Yo use chocolate troceado y nueces de las normalitas para ponerle de topping, pero tu puedes ponerle nueces de la india, avellanas, cacahuates y cualquier que se te ocurra!
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martes, 10 de mayo de 2011

Tarta de chocolate blanco con zarzamoras


Hola! Antes que nada Feliz dia de las Madres! Aca en Mexico se celebra hoy 10 de mayo, se que en otros paises se celebro por estos dias tambien asi que muchas felicidades a quienes tienen la dicha de ser mamas, solo una mama sabe lo que realmente significa tener un hijo.

Mi fama postrecil (ja) ha llegado lejos, jajaja q modesta verdad? bueno a donde voy voy con postre incuido
Esta Tarta de chocolate blanco con zarzamoras es muy parecido al Pay de Chocolate con fresas me gusta mucho el contraste de da el chocolate blanco con las zarzamoras moradas casi negras!

Tarta de Chocolate blanco con zarzamora


1 ½ barra de mantequilla, fundida 
45 galletas  Marías, molidas
250 g de chocolate blanco, fundido
1 taza de crema para batir 
 1 taza de zarzamoras

Mezcla la Mantequilla con las galletas  hasta formar una pastita y colocala en la base para pay, refirgera.
Pon a fuego lento la crema para batir hasta que suelte el primer hervor y mezcla con el chocolate, hasta que se funda.

Vierte sobre la base de galletas marias y ponle las zarzamoras de la manera que mas te guste :)

Refrigera hasta que este firme.

Las alegres comadres y yo comiendo tarta jeje
Te recomiendo que forres con papel aluminio el molde de tarta para que te sea muy facil sacarlo sin que la tarta sufra ningun daño, esto ya me ha dado resultado varias veces.




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lunes, 9 de mayo de 2011

Molten Chocolate Cake


Han ido al restaurante Chili's? creo q por la unica cosa que voy es por su deliciosa margarita de tamarindo y su increible MOLTEN CHOCOLATE CAKE, es una cosa deliciosa, como como 80000 calorias jaja pero lo vale! Asi que me di a la tarea de buscar una receta del molten chocolate cake, vi MUCHAS, y  debo decir que la que me convencio al hacerla no resulto exactamente igual, pero si muy parecida, y esta bastante aceptable, No tuvo chocolate saliendo del pastelito a la hr de comerlo, pero esta bien rico, estaba super extra humedo en el centro, un par de recomendaciones es que uses el molde de estrella para hacerlo (yo le digo de estrella basicamente no se como se llame) y que lo dejes reposar un dia, sabe muucho mejor.
Lleva un moonton de chocolate, asi que esta es una receta para chocoadictos, asi como los Cupcakes de chocolate hershys asi que a la receta!




Aceite Vegetal en spray
1/2 taza de chcolate amargo troceado
2 cucharadas de crema para batir (nata para montar)
2 1/2 tazas de chocolate semiamargo
1/2 taza de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 cuaharadas de azucar granulada
1 cucharada de vainilla
4 huevos ligeramente batidos


Prepara el ganache derritiendo el chocolate (la 1/2 taza) en el micro a intervalos de 30 segundos o a baño maria y mezcla con la crema para batir, metelo al refri.


Precalienta el horno a 350°F
Rocia los moldes cn spray
Derrite el chocolate cn la mantequilla, agrega la harian el azucar y la vanilla, agrega los huevos 1x1 hasta que este bien mezlcado.
Llena el molde con 2 o 3 cucharadas de mezcla y con una cuchara troma una porcion de ganache y ponlo en el centro, vuelve a poner mezcla de pastel hasta que esta cubra la porcion de ganache.
El molde debe de quedar 2/3 partes llena.
Coloca los moldes en una bandeja para galletas y hornea de 15 a 17 minutos.
sirve con deliciooso helado de vainilla.


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martes, 3 de mayo de 2011

Mini Donuts con Glaseado de Vainilla




Hola!!!! Que tal les va! Aqui en la casa tenemos un delirio por las donas nos encantan maas las que tienen glaseado blanco pero nunca habia intentado hacerlas,
Mi papa se fue a las vegas y siempre me trae cosillas, por alguna razon nunca se me habia ocurrido pedirle que me trajera cosas de reposteria! Diooos como puede ser! pero ahora si lo recorde y le encargue basicamente lo que se le atravesara x ahi jeje ya que si le pedia cosas en especifico ni las iba a buscar ya se!



Al final me trajo tres botecillos de sprinkles y dos moldes uno de donuts y otro de woopie pies de conejos de pascua.
Uno de los moldes fue de mini donuts para el horno, casi todas las donuts son freidas en aceite, me gusto este molde porque va al horno y lleva pocos ingredientes, la prepare en 5 minutos el problema real fue poner la mezcla en el molde porque en verdad son MINI! y hay q llenarlos poquito para que quede, me salieron 3 tandas de 12, fue prueba y error hasta que le atine a la cantidad de masa para que no salieran mas grandes de lo normal,, a las que salieron mas grandes las puse al reves y les puse nutella, exito total!!!




Les tome millones de fotos! y es que estan tan bonitaaas! 
el glaseado de vainilla es justo el que nos gusta de las donas blancas, solo que yo use extracto de vainilla que NO era transparente y por eso quedaron asi como beiges.
La receta venia en el empaque de las donas, asi que se las comparto! y tambien todas las fotos jeje.
Igual la receta especificaba que le pusiera Nuez Moscada, que no tenia asi que no se la puse, a mi me supieron excelente asi que no sabria decirte que tanta diferencia exista.



Mini Donuts con Glaseado de Vainilla

1 1/4 de tazas de harina
1/2 taza de azucar granulada
1 1/4 de  cucharadita de royal
1/8 de cucharadita de nuez moscada*
3/4 de cucharadita de sal (yo le pondria 1/2)
1/2 taza de buttermilk
1 huevo ligreamente batido
1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida




Precalienta el horno a 425°F , Rocia la bandeja con aceite en aerosol.

Tamiza juntos los ingredientes secos, agrega la buttermilk, el huevo y la mantequilla, mezcla bien todo.
Llena los ingredientes un poco menos de la mitad, y hornea de 4 a 5 minutos hasta que la parte superior de las donas regrese a su lugar cuando la toques, espera a que esten frias para decorarlas.



Glase de Vainilla

1 taza de azucar glass
1 cucharada de leche
1/2 cucharadita de vainilla

mezcla los ingredientes hasta que este totalmente integrado, usa inmediatamente! ya que se seca con mucha rapidez!..




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Paletas heladas de fresa


Hace algunas semanas sali a pasear a mis perras, tengo 3! asi que resulta una locura, pero el caso es que sali y dando la vuelta a mi cuadra encontre un señor que vendia fresas en el garage de su casa, imaginate! si las vendiera siempre este blog seria strawberry bakery! jeje amo las fresas como ya se habran dado cuenta, me gustan muchisimo! En Mexico hay un calor que se extiende por todo el pais, asi que decidi hacer paletas de fresa que a tdo el mundo le gustaron,  deliciosas!
Los moldes para hacerlas los compre en Waldos Mart! me encanta waldos! encuentro cosillas para la reposteria a un buen precio!




Paletas heladas de fresa


 ½ taza de azucar
 ½  taza de agua
la ralladura de un limon en tiras
2 tazas de fresas
1 taza de jugo de naranja


En una ollita a fuego bajo haz un jarabe con el agua, e azucar y la ralladura, hasta que el azucar este totalmente disuelta, retira la ralladura de limon y deja enfriar a temperatura ambiente.


Muele las fresas, yo lo hice en la licuadora y no tuve ningun problema.
Convina el jarabe, el pure y el jugo, mezcla bien y refirgera TODA LA NOCHE, No se vale hacer trampa! creeme te lo digo x experiencia jejeje; si las sacas antes de que esten sera un desastre porque aunque la paleta se vea congelada el centro no lo estara asi que cuando la saques sera en verdadero desastre!
Para sacar las paletas de los moldes mete un cuchillo de hoja delgada para que le entre aire al molde y saldran sin problemas.

















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Mariana's Bakery ©