jueves, 25 de agosto de 2011

Panque de Naranja


Hola!!! Los panques son una de las cosas favoritas en mi familia, y yo por alguna razon no habia hecho muchos, el sabor citrico en un pan me parece una de las convinaciones mas ricas que hay, y de ahi este panque de naranja, rico para el cafe o un vasito de leche por la nche, e incluso le mande a mi hija una buena rebanada de lunch.
Salen dos ricos panques super suaves NADA SECOS y muy aromaticos, con ese sabor citrico delicioso. 
Yo use dos moldes de aluminio desechables de esos que venden en Walmart, y resulto perfecto Incluso los hice en el horno electrico asi sin tantas complicaciones

Las naranjas que compre decian naranja para jugo, pero la verdad no tenian mucho jugo! asi que trata de buscar naranjas que no se sienta la cascara muy gruesa y que se sientan no aguaditas pero tampoco muy firmes, yo no tenia mucho de donde escoger!

Panque de Naranja

150 gr de mantequilla
250 gr de azucar
300 gr de harina
6 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharadita de ralladura de naranja
el jugo de una naranja*
1 1/2 cucharadita de royal

Cernir la harina y el royal.
Bate las claras a punto de turron.
Aparte bate la mantequilla y ve agregando el azucar poco a poco, despues agrega las yemas 1x1 , la rlladura de naranja y comienza a incorporar la harina alternando con el jugo de naranja y la leche, empieza con la harina y termina con la harina.
Con una espatula agrega las claras de manera envolvente, ese paso es importante tener cuidado para que no se baje todo el aire que hemos incorporado a las claras, por eso debe de hacerse con una espatula y no con la batidora.
Engrasa y enharina el molde, llena de mezcla hasta la mitad y metelo al horno por 45 min por 350°F
Haz la prueba del palillo, que debera salir seco si ya esta terminada la coccion.


Hoy si blogger no me dejo acomodar las fotos como yo queria!!! asi que siento mucho q este acomodadas asi!







Continue reading...

domingo, 21 de agosto de 2011

Pizza de Galleta o galleta de pizza? =)


Ya tenia muy abandonado esto!! pero es que con los niños de vacaciones no se puede hacer mucho; y luego estoy estudiando asi que igual ando muy corta de tiempo, he podido encender el horno, pero no me habia podido tomar el tiempo para pasar mis experimentos aqui, el primero fue un pay de limon mini, una cosa divina que si alguno de ustedes me sigue en Twitter habra visto la foto, la receta salio de el blog de DeNIKAtessen, pero el merengue jamas me salio, pero aun asi estaban deliciosos probareee hasta que me quede el merengue.
Es temporada de nueces de castilla, aqui en Mexico son muy populares porque sirven para hacer la nogada de un platillo famosisimo "chiles en nogada" que solo puede servirse en estos mesesitos, el caso es que compre nueces de castilla, jamas las habia comprado fueron un poco latosas de sacar de la cascara tan dura, pero lo hice. la siguiente pregunta era que hacer con ellas?
Asi que decidi hacer una "pizza de galleta" salio deliciosa y tuve visitas ese dia y resulto que tambien les encanto.
No tengo foto de la pizza completa, a duras penas alcance a rescatar el ultimo pedacito para la foto, use dos tipos de chispas de chocolate, pero resulto que mis chispas blancas no son para meter al horno asi q se "doraron" un poco pero no sabian mal.


Pizza de galleta

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azucar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina
2 cucharadas de harina de arroz
1/8 de cucharadita de sal
3/4 de taza de nueces de castilla (o las que tengas) tostadas
1/2 taza de chispas de chocolate

Bate la mantequilla con el azucar hasta acremar, agrega la vainila, reserva
Mezcla los ingredientes secos  y ve agregandolo a la mezcla de mantequilla sin sobreemezclar.

Ya que este bien integrado haz un circulo de 20 cm y transfierelo a una charola engrasada o con papel encerado.
Presiona las nueces y las chispas haciendo la forma de pizza.
Hornea de 20 a 25 minutos a 375°F +




Continue reading...
 

Mariana's Bakery ©