Muffins de Platano y Chocolate Blanco

Mi primera entrada del 2011! ya ytenia muy abandonado esto, todo gracias a una dieta!! necesitaba urgente dejar de cocinar postres taaan seguido y ponerme a comer mas cosas verdes, pero ya! es 2011 asi que empeemos con alguna recetilla facil MUY FACIL para empezar el año.
Muuuy deliciosa, como casi todo lo que he encontrado en Joy of baking, esta receta es de ahi.
Chocolate blanco y platanos! una convinacion totalmente deliciosa!

Espero que este año 2011 sea para todos ustedes un año muy dulces y que este lleno de felicidad y salud!

Y vamos a la receta pues!

Esta en una receta que casi cualquier persona podria realizar por lo sencilla que resulta, ideal para quien empieza  en este mundo de la reposteria, no necesitas batidora! solo tumanita y una buena empatula de goma o de madera.

Muffins de platano y chocolate blanco.


1 1/3 de taza de harina
1/2 de azucar estandar
1/4 de taza de azucar mascabado.
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de chispas de chocolate blanco (o troceado)* En este caso yo que soy chocoadicta le puse 3/4 de taza.
1 1/2 taza de platanos machacados (aprox 3)
1/2 taza de mantequilla derretida a temperatura ambiente.
2 huevos
1/2 cucharadita de vainilla.

Convina en un bowl el harina, los dos tipos de azucar, el polvo para hornear, el bcarbonato, la sal y las chispas de choocolate.

En otro convina los platanos, los huevos, la mantequilla y la vainilla.

Ue las dos mezclas SIN SOBREBATIR. Hasta que queden bin integrado.

Coloca la mezcla en un molde con carpacillos de papel, y hornea a 350° F o 180°C de 20 a 25 minutos.

salen 12 muffins.

Ideal para comerselos con un capuccino, a la hr del cafesito de la tarde. quedan muy humedos!!
espero disfrutes esta receta!

Mariana