Cupcakes clasicos de chocolate

Se acabaron las vacaciones de los niños y empiezan laa vacaciones de las mamas! jeje  apenas voy saliendo de todo la cosa de la forradera de libros cuadrnos y todo lo que se refiere a escuela! asi que ya es tiempo de prender el horno otra vez y  sigo con mi obsesion cupcakera!! y mira que para que una receta me guste a la primera asi de basica es bien dificil, y esta me encanto, quedan esponjositos y suves con un sabor a chocolate en el punto, No tienen el sabor intenso de los Cupcakes de chocolate hershys que es para chocoadictos de verdad, La receta la saque del la pagina Joy of Baking y la traduci al español, La he hecho ya dos veces y con un muy buen resultado ambas veces los niños se la han acabado hasta el ultimo cupcake, , para el frosting no es mas que crema batida o nata con cocoa y azucar glass no me gusta complicarme de mas y la verdad es que le va muy bien mi sobrino es loo primero que se come con un gusto!!!


Cupcakes de Chocolate 

Ingredientes:
 1/2 taza de cocoa
1 taza de agua hirviendo
1 1/3 de taza de harina
2 cucharaditas de royal
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla 113gr a temperatura ambiente
1 taza de azucar
2 huevos grandes
2 cucharaditas de vainilla




Para la crema de chocolate:
250 ml de cremapara batir bien fria
3 cucharadas de cocoa
3 cucharadas de azucar glass.




Precalienta el horno a 375° F o 190°C 
Prepara el molde con capacillos de papel.


Mezcla la cocoa con el agua hirviendo hasta disolver bien, deja enfriar a temperatura ambiente.
Aparte mezcla la harina la sal y el royal.
Bate la mantequilla con el azucar hasta acremar bien y ve agregando los huevos uno por uno hasta que quede bien integrado, agregale la vainilla.
Con una cuchara agrega la mezcla de harina y revuelve con ella ya no batas la mezcla con la batidora. Mezclalo hasta que quede bien integrado cuidadno no batir de mas. Con una cuchara de helado sirve en los capacillos, esto ayudara a que todos los cupcakes salgan del mismo tamaño.


Hornea de 16 a 20 minutos.

Para la crema de chocolate:


Monta la crema para batir y ve agregandole los ingredientes hasta integrar bien, pruebala antes de pornerla en los cupcakes basicamente es una crema al gusto que permite agregarle mas azucar o mas cocoa.
Ya que los cupcakes esten frios podras ponerle la crema.