Mesa de Postres para el Bautizo de Daniel

LLego la fecha del bautizo! fue todo un reto tener todo listo a tiempo pero mi peor enemigo era el clima, que calor ha estado haciendo en la Cd de Mexico! Al final no quedo tan mal (pudo haber sido peor) jeje igual pude haber trabajado un poco mas en la presentacion pero igual el tiempo no fue de gran ayuda, organizar una fiesta para 100 personas fue una pesadilla!

El Menu consitio en:


Cupcakes de chocolate con ganache
Manzanas cubiertas con Chamoy
Mini cheessecakes con frutos rodos a la naranja
Mini tarta de chocolate blanco con fresas
Mini tarta de chocolate obscuro con fresas
Gelatinas de chamoy con fresa
Fuente de chocolate con brohetas de bombon, fresas y platanos.

Las gelatinas las presente en copas de acrilico, me encanto esa presentacion.

Se acabaron en 10 minutos! LA verdad no se quien se ñlos termino comiendo porque al hablar despues con los invitados la mayorita dijo q no habian alcanzado nada! jaja eran un monton!!! asi que fue un exitazo!


Si estas interesado en llevar a tu fiesta esta mesa de postres preguntame!

Continue reading...

Dulce de Limon

Este postre en verdad es un suuuper clasico en mi familia, mi abuelita me lo enseño a preparar, ella siempre lo hace en navidad, aunque no sea un postre navideño ya es toda una tradicion familiar, aunque haya mas postres aun asi ella lo prepara, tambien puede decirse que este es un postre mexicano y clasico, tan es asi que hasta lo venden en la seccion de alimentos preparados de los autoservicios.
Hay muchas maneras de prepararlo, una de ellas es esta digamos sencilla, pero tambien se le puede poner piña en almibar picada, que se incorpora en la mezcla de las leches, o tambien chocolate rallado hasta arriba, creo que esta es mi convinacion favorita, el choque del chocolate con lo agridulce del limon es totalmente delicioso, esta vez fue una peticion especial de mi hija de hacerlo asi sencillito.

Dulce de limon


1 1/2 paquetes de tubo de galletas maria
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
!/2 taza de jugo de limon colado

En un bowl mezcla las dos leches, una vez mezlcadas vierte el jugo de limon y bate energicamente hasta que espese.
En un refractario pon una cama de galletas marias y despues vierte una capa de la mezcla de las leches, repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla.


Refrigera por un par de horas hasta que este firme.
A mi me gusta meterlo al congelador,justo por costumbre familiares, ya que en navidad no hay espacio suficiente en el refri asi que lo meten en el congelador y me encanta asi. :)

Continue reading...

Como Hacer tu propio exhibidor para cupcakes CORREGIDO Y AUMENTADO :)

Hola!!! Yaa casi me pongo al corriente me falta poquitis!
Esta entrada la tenia pendiente desde hace mucho tiempo, y al final me faltaban unos detallitos que ponerle pero ya la tengo lista.
Hay que seguir casi las mismas instrcciones que tengo en este post digamos que lo que viene aqui son consejos adicionales que haran que tu exhibidor sea mucho mas estable.


Use los mismos tubos que la vez pasada y lo hice del mismo tamaño, ahora que lo pienso creo que podria ponerle otro piso sin problemas, lo pensare!!!!

Esta vez use papel de "espejo" y me parecio que se veia divino, y en lugar de liston use tiras del mismo papel.
Para pegar el papel te recomiendo que uses silicon caliente y no pegamento en pasta, ya que el pegamento en pasta hace que de adhiera en exceso al carton y se ve la textura de este y con el silicon esto no sucede. 

Para darle mas estabilidad al exhibidor rellene con arroz los tubos y les puselas tapas, que esta vez si las usaremos para lo que son! para tapar el cilindro.

Para pegar el cilindro por lo menos de uno de los lados (el que no se ve) le pegue tiras del mismo papel y las mismas las pegue a la base de carton.

Igual hice un trazo perpendicular para poder pegar el tubo al centro, pero igual eso solo lo hice en l parte de abajo, la que no se ve.

Para darle mas estabilidad a laparte de abajo lo que hice fue pegarle con silicon un plato viejito que ya no usaba, esto definitivamente es una de las cosas que mas le da estabilidad, ya que con el anterior era un problema.


Espero les hayan sido de utilidad estos consejos y que los apliquen ya que resulta mucho mas facil asi.

Continue reading...

Blondies

Hola!! Ya tengo varias entradas atrasadas!!! esto esta muy mal! asi que hoy decidi tratar de ponerme al corriente con lo que mi pequeño bebe me deje, aprovechando que esta dormidito les enseño esta receta.
Los blondies son una cosa tipo brownie pero sin el chocolate derretido integrado a la masa, tambien tienen un tipo galleta en su sabor digamos mitad brownie mitad galleta jeje, no se bien como llamarles pero la verdad es que estn deliciosos, llevan chispas o trozos de chocolate y nueces tostadas en la masa, es algo que definitivamente los invito a probar, no es dificil hacerlo.
Es importante mencionar que la diferencia de sabor de una nuez tostada a otra que no lo esta es un abismo! si nunca has probado nuees tostadas no sabes la diferencia que hay de sabor, se potencializa el sabor a nuez y la hace crujiente y deliciosa.
Para tostar las nueces solo tienes que ponerlas en una charola y meterlas al horno a 350° F de 8 a 10 minutos y quedaran listas!
Este es uno de los postres que hare para la mesa de postres del bautizo de mi peque.

Blondies




3/4 de taza de nueces tostadas  y picadas (75 gr)
113 gr de mantequilla derretida A TEMP AMBIENTE
1 taza de harina
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato
1 huevo gde
3/4 de taza de azucar morena
1 cucharadita de vainilla
100 gr de chocolate troceado o chispas

Precalienta el horno a 350° F 
Enmantequilla un molde cuadrado.


Mezcla los ingredientes secos (excepto el azucar)


Bate el huevo con el azucar de 2 a 3 minutos, agrega la mantequilla y la vainilla, y en velocidad baja ve agregando la harina (si lo haces en alta terminaras blanca como un fantasma hazlo despacio) agrega el chocolate y las nueces.


Hornea de 25 a 30 minutos


Y listo!!! asi de facil! 

Continue reading...

Hotcakes o Panqueques

Desde que era chica mi mama me hacia Hotcakes de los empaques de harina preparada que ya venden lista en el super, Hace tiempo abrieron en Satelite un restaurante IHOP (International House of Pancakes) vendeeen de todo tipo de hotcakes con miles de convinaciones posibles, y probe pedi un desayuno que traia pancakes de buttermilk, el sabor era espectacular, desde ahi me entro el gasanito de unos hotcakes "caseros" y descubri que es tan sencillo que jamas volvere a comprar las harinas "listas para usar" 
La receta original era justamente para Buttemilk Pancakes, peeeero mi hija estaba en la cocina cuando comence a hacerlos y preferi no hacerlos con buttermilk casera porque si veia lo que le hacia a la leche no iba a querer comerlos! lo se!! asi que use leche regular entera de vaca, es la misma receta lo unico que cambia es el tipo de leche que le pondras. para hacer Buttermilk casero necesitas 300 ml de leche y 30ml de vinagre, los mezclas y dejas reposar 10 minutos, y con esto tendras el famoso suero de leche que en Mexico no se consigue.

 Hotcakes o Panqueques caseros.


1 taza de harina*
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato 
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de vainilla
1 huevo ligeramente batido
1 taza de buttermilk o leche
3 cucharadas de mantequilla derretida
Mantequilla extra para el sarten.


Mezcla bien los ingredientes secos, y aparte mezcla los humedos, termina mezclado las dos cosas ligeramente, es importante que no batas demasiado la mezcla.
En un sarten a fuego bajo pon mantequilla a derretir, ya que este derretida vierte 1/4 de taza de la mezcla, cuando comiencen a salir burbujitas y se vea mas o menos cocido de arriba voltealo y dejalo unos minutos mas para que termine la coccion.

* Con respecto a la harina yo le agregue 1/4 de taza mas, me parecio que estaba demasiado aguada la mezcla y quedo bien =)


Acompaña con un vaso de leche bien friita! miel, mermelada cajeta etc!!!


Algunas veces habia prreparado hotcakes con chispas de chocolate, saben deliciosos!


igual con platano, pero por lo menos con esta fruta en particular descubri que sabe mejor a un lado del plato y no en la mezcla de los hotcakes, pero esto es cuestion de gusto de cada quien no?

Hotcakes perfetos para un desayuno de sabado por la mañana, aparte de que son los favoritos de los niños!!!

Continue reading...

Como Hacer tu propio exhibidor para cupcakes

Tenia en mente que queria uno de estos hecho en casala genialidad de estos que puedes hacer en casa es que puedes decorarlo como tu quieras y ponerle los colores que mas te gusten,
Hay muchas paginas que tienen instrucciones de como hacer uno de esos yo te enseño lo que a mi me funciono mejor de todo lo que vi.
La mayoria de las cosas que necesite las compre en una tienda para manualidades que se llama Fantasias Miguel 

Esto es lo que necesitas:


Una caja de carton
Moldes circulares (platos o alguna olla)
Papel scapbook
2 contenedores de carton con tapa de metal
liston
pistola de silicon
tijeras
papel contac (mica transparente)
tijeras

  

Ahora tienes que medir en la caja de carton 3 circulos ayudandote de algunos platos, despues tienes que recortar los circulos tanto del carton como del scrapbook y del papel contac.

Pega en el carton primero el circulo del scrapbook y despues el de la mica.
La mica te servira para que tu exhibidor te dure mas y si se ensucia puedas limpiarlo facilmente

Une las tapas de los contenedores de carton con una buena cantidad de silicon caliente, Con mucho cuidado porque el metal se calienta con el calor de el silicon.


Forra los tubos de carton con el papel y pegalos con Pegamento en stick oseaaase PRITT.

Ayudandote con la pistola pega el liston en la orillita de los tres circulos.


Y ahora si vamos a armar todo










Vamos a pegar la base de metal en el centro del circulo mas grande y seguimos con el siguiente tubo y asi para armar la torre.
fijate que quede bien derechita.

Y listo cuando acabes te quedara asi:

Y con los cupcakes:

Ahora debes tener mucho cuidado con el equilibrio de tu torre ponlos con cuidado equilibrando bien el peso.

TE INVITO A VER ESTA ENTRADA PARA QUE VEAS LAS MODIFICACIONES QUE LE HICE A ESTE EXHIBIDOR.

Para los papelines de los cupcakes use papel para envolver.

lo que hice fue con un tuper marcar en el papel de regalo y tambien en una hoja de papel encerado

Lo pones junto y lo montas en el molde para cupcakes le pones un vasito para que se doble bien.

Perfecto se puede meter al horno y NO SE QUEMA!!! es una maravill la verdad porque ofrece miles de posibilidades para tus cupcakes.

Espero que les haya servido esta entrada

Continue reading...

Budin de Pan

Budin de pan



Hola!!! Esta receta es la receta de mi abue para hacer budin de pan, este rico budin me recuerda muchisimo a cuando era chica mi abue lo sacaba del horno y nos lo comiamos aun caliente jeje con un buen vasito de leche, la receta ha ido pasando de generacion en generacion, Este es un budin muy humedo ya que lleva una gran cantidad de liquido y eso lo hace aun mas delicioso.

Budin de Pan

1 Paquete de pan de caja blanco tamaño grande (tipo bimbo)
1 barrita + 2 cucharadas de mantequilla derretida
1 litro de leche entera

1 1/2 tazas de azucar granulada

4 huevos

2 cucharadas de vainilla

En un Bowl mezcla el azucar con la leche y la vainilla y agrega las rebanadas de pan cortandolas con la mano en pedazos mas pequeños, deja remojando la mezcla media hora.

Pasado ese tiempo agrega los huevos y la mantequilla.

Mezcla bien.

Hornea de 40 a 45 minutos a 175°C o hasta que la superficie este doradita.

Sacalo del horno y cuando este tibio partirlo en cuadritos.

Este budin va muy bien con nueces o pasas, esta vez no le puse nada porque a mi peque le gusta mas asi, pero puedes agregarle hasta chispas de chocolate MMM!!!

El buin es un panecito completamente humedo asi que no te asusres de que pudiera estar crudo, lleva gran cantidad de liquido asi que tiene q quedar asi.

Continue reading...

Como realizar tu propia azucar de colores

En estos dias voy a hacer unos CUPCAKE POPS que vi en la pagina de BAKERELLA para celebrar el nacimiento de mi bebe que llegara a casa este jueves.

Usare azucar de color azul para decorarlos y decidi hacerla yo misma en casa ya que el proceso es MUY sencillo.

Esto es lo que necesitas:

Azucar granulada

Colorantes de color deseado (en mi caso solo use azul)

Una cucharita o tenedor desechable.

un vasito o un recipiente con tapa que no guarde ningun olor.

Llena el vasito con azucar a la mitad mas o menos.

Ponle unas gotitas de colorante

Tapa el vaso con plastico film o con la tapa que corresponda y a agitar se ha dicho! Usa tu tenedor para ir deshaciendo los grumitos que se hagan y sigue agitando.

Al final vas a lograr tener una azuquitar en color azul y sin tener que comprarla en lugares especializados.

La siguiente semana veras en que la utilice!

Continue reading...

La Primera de muchas

Hola! este es la primera entrada de espero que sean muchas, este blog lo he creado para poner todas esas delicias dulces que existen y sobre todo que puedo realizar, tenia mucho tiempo queriendo hacer blog, espero que las reetas publicadas en este sitio les sirvan y puedan realizarlas facilmente.

Continue reading...