Budin de Pan

Budin de pan



Hola!!! Esta receta es la receta de mi abue para hacer budin de pan, este rico budin me recuerda muchisimo a cuando era chica mi abue lo sacaba del horno y nos lo comiamos aun caliente jeje con un buen vasito de leche, la receta ha ido pasando de generacion en generacion, Este es un budin muy humedo ya que lleva una gran cantidad de liquido y eso lo hace aun mas delicioso.

Budin de Pan

1 Paquete de pan de caja blanco tamaño grande (tipo bimbo)
1 barrita + 2 cucharadas de mantequilla derretida
1 litro de leche entera

1 1/2 tazas de azucar granulada

4 huevos

2 cucharadas de vainilla

En un Bowl mezcla el azucar con la leche y la vainilla y agrega las rebanadas de pan cortandolas con la mano en pedazos mas pequeños, deja remojando la mezcla media hora.

Pasado ese tiempo agrega los huevos y la mantequilla.

Mezcla bien.

Hornea de 40 a 45 minutos a 175°C o hasta que la superficie este doradita.

Sacalo del horno y cuando este tibio partirlo en cuadritos.

Este budin va muy bien con nueces o pasas, esta vez no le puse nada porque a mi peque le gusta mas asi, pero puedes agregarle hasta chispas de chocolate MMM!!!

El buin es un panecito completamente humedo asi que no te asusres de que pudiera estar crudo, lleva gran cantidad de liquido asi que tiene q quedar asi.

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TURTLE BROWNIES

Turtle Brownies


Hola! No puedo resitirme al chocolate es algo que me produce una adiccion muy grande.
Estos brownies puedo decir que son una cosa espectacular! Si vives en Mexico habras ido a Sanborns y ahi venden las famosas tortugas que son caramelo cubierto de chocolate y nueces
tipo las patitas y la cabeza de la tortuga, esta receta es una cosa asi adaptada a un Brownie y sinceramente quedan deliciosos.
Acompañado de una bola de helado de vainilla! MMMMM!!
Esta receta la vi en la pagina de Joy of baking si quieres verla en ingles haz click AQUI



Brownie:


90 Gr de chocolate amargo picado
170 Gr de mantequilla sin sal en cubos
3 huevos
1/2 taza de azucar morena
1 taza de azucar granulada
1 1/2 cucharadita de vainilla
1/2 + 2 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de sal

Caramelo: *

280 Gr de chiclosos de caramelo
1/2 taza de crema para batir
2 tazas de nueces tostadas

Ganache de chocolate:

55 gr de chocolate semiamargo
1/4 de taza de crema para batir *

Precalienta el horno a 177° C o 350°F

Derrite el chocolate y la mantequilla a baño maria, reserva.

Bate los huevos y los dos tipos de azucar hasta formar una crema sin grumos, agrega la vainilla y despues el chocolate.

A baja velocidad agrega la harina y la sal hasta que todo este integrado.

Enmantequilla un molde de 23 x 33 cm.

hornea por 20 minutos.

Caramelo:

Coloca en una olla los caramelos y la crema para batir a fuego bajo hasta que se derritan por completo los caramelos y se forme una crema, mueve ocasionalmente para que no se queme.

Vierte las nueces en el caramelo y asegurate que esten bien cubiertas con el caramelo.

Cuando el brownie este tibio vierte esta mezcla encima, deja que enfrie a tempertatura ambiente y una vez que este frio metelo a refriegrador por una hora o hasta que este todo firme.

En una olla por a fuego bajo la crema para batir una vez que suelte el primer hervor retrirala del fuego e incorpora el chocolate picado hasta que se derrita por completo.

Ponlo en el brownie en forma de zig zag o de la manera que mas te guste.

Metelo al refriegrador hasta que el chocolate este firme

Corta los brownies con un cuchillo tibio.

*Aqui en Mexico ya no venden los caramelo Kraft que son los que especifica la receta, Encontre unos que vienen surtidos con sabores chocolate y convinado caramelo y chocolate en una tienda de dulces al granel (que por cierto se llama GRANEL :P) y me vendieron solo los que tenian caramelo. Igual vi que habia olvidado la crema para batir! como no! siempre se me olvida algo! y lo sustitui por leche evaporada tuve un resultado excelente al igual que con el ganache de chocolate puse leche evaporada.

La receta original ofrece una alternativa para hacer caramelo casero, solo que la receta con los chiclosos es mucho mas sencilla de hacer asi que vale la pena buscar los chiclosos.

Para tostar las nueces hornealas a 177° C de 8 a 10 minutos.

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Galletas de leche condensada

Hola! Ultimamente tengo cierta mania por las galletas, he hecho bastantes y esta receta es una de mis favoritas es sencilla y muuy rica para una tarde de cafe o para comerselas solitas, las hice ayer y para ahorita q estoy escribiendo esto quedan 3!!! Aproveche para hacerle un regalito a la maestra de mi hija y ya hasta me pidio la receta.
Espero les gusten y me compartan q tal les quedaron.



Galletas de leche condensada


1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 lata de leche condensada
2 yemas de huevo
1 cucharada de vainilla
2 1/2 tazas de harina
azucar para espolvorear



Bate la mantequilla con la leche hasta acremar, agrega las yemas una por una y agrega la vainilla.
Integra bien.
Incorpora la harina en forma envolvente hasta obtener una pasta.


Con una manga y una duya rizada forma las galletas en una charola en forma de "s"
Hornealas a 190°C 15 minutos o hasta que tomen color.
espolvorea con azucar.

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Galletas rellenas de mermelada de fresa

Hola! Desde que empezo el mesde mayo traia una idea de hacer galletas para regalar el 10 de mayo (Aqui en Mexico es el dia de la madre) para mi familia, asi que me puse manos a la obra con esta receta que la tenia guardada desde hace tiempo y no la habia heho, habia hecho antes tartaletas co mermelada pero la verdad es que estas galletucas me gustaron mas porque aparte de deliciosas quedan bien bonitas asi que aqui les comparto la receta.

Galletas rellenas de mermelada

2 Tazas de harina todo uso
1/4 de cucharadita de sal

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza se azucar glass

1 cucharadia de vainilla

1 taza de mermelada.

Mezcla la harina con la sal, reserva

Bate la mantequilla hasta acremar bien y agrega el azucar sigue batiendo por dos minutos mas.
Agrega la vainilla.

Poco a poco incorpora ha harina al tazon a velocidad baja.

Una vez inocrporado haz una forma de disco con la masa envuelvela en plastico antihaderente y refriegra por una hora.

Precalienta el horno a 177° C o 350 °F

En una superficie enharinada estira la masa hasta que tenga 1/2 cm de grosor y corta las galletas.

Para el cortado de las galletas ten en cuenta que tienes que cortar una que sera la base y otra igual que tendra una "ventanita" para que se asome la mermelada.

Colocalas en una charola con papel encerado y metelas al refrigerador por 15 mnutos. esto es con el fin de que las galletas conserven bien su forma en el horno.

Pasados los 15 minutos hornealas de 10 a 12 minutos o a hasta que este levemente doradas.

Una vez frias las galletas espolvore con azucar glass las tapas ( a mi se me olvido y lo hice hasta el final) armalas poniendo media cucharada de mermelada en la base y cubre con la otra parte de la galleta para formar el sandwich.

La mermelada no debera tener grumos, yo tenia de la marca Macornick y tiene fresas enteras lo que hice fue tomar un cuchillo y un tenedor y cortarlas completamente y funciono perfecto.

Tambien un buen consejo es armarlas casi cuando vayan a comerse ya que la galleta se ablanda por la mermelada. yo las arme un sabado y las regale el domingo y estaba bastante bien.

Una vez que esten listas guardalas en un recipiente hermetico, se conservan por bastantes dias.

Mariana :)

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Pay de chocolate con fresas

Pay de chocolate con fresas.

Esta receta me encantoo porqaue no necesitas el horno y la verdad esta bieeeen facil y puedes tener un postre bien elegante en un ratito. yo la hice en un molde chiquito estas cantidades son para un molde para pay grandecito.

Aqui van los ingredientes:

40 galletas marias molidas.

1 1/2 barra de mantequilla derretida (135 gr.)

400 gr de chocolate semi amargo

200 Ml de crema para batir.

fresas fileteadas.

Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta suave, forra con papel aluminio el molde y forma una base con la pasta anterior, metela al refirgerador.

Pon a calentar la crema para batir hasta q suelte el primer hervor y retira del fuego y mezcla con el chocolate picado hasta que se funda.

Dejala enfriar en el refri 10 minutos

vierte sobre la mezcla de galletas y cubrelo de fresas fileteadas al gusto.

Las fresas podrias ponerle un almibar para que brillen y se vean asi como las tartaletas que venden en las pastelerias.

Ojala les guste a mi me encanto y el sabor es realmente delicioso.

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Gelatinas de fresa con chamoy

Gelatinas de fresa con chamoy

Estas Gelatinas las vi en el programa del Chef Oropeza, por lo general no me han gustado las recetas que he intentado pero esta en realidad es la mejor de todas!

La modifique un poquito pero creo que e resultado es una gelatina deliciosa!

3 tazas de agua

1 sobre de gelatina sabor grosella

1 taza de agua

1/2 de taza de miguelito en polvo

1 taza de fresas desinfectadas, en cuartos

Procedimiento:

En una olla calienta el agua y cuando suelte el primer hervor disuelve la gelatina de grosella. Mientras tanto en otra olla, calienta 1 taza de agua, agrega el chamoy mezcla perfectamente hasta disolver, agrega las fresas, y cocina hasta hervir. Agrega las frutas a la gelatina de grosella, sirve en el molde de tu elección, deja que enfríe por unos minutos y lleva al refrigerador hasta cuajar.

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Cupcake Pops!!!

Buenoo! Dani ya esta aquiii! y un dia antes de que llegara me puse a hacer estas paletas q encontre en el blog de Bakerella para dar de obsequio a las personas que llegaran de visita al hospital, fue una locura todos llegaron el primer dia, e dia que yo traia peor cara por estar recien operada, pero gracias a Dios todo salio bien y Dani esta precioso.

Esto es lo que necesitas:

1 Paquete de mezcla para hacer pastel de chocolate

1 paquete de queso crema philadelphia.

1/2 taza de mantequilla a temp ambiente

450 gr de azucar glass

1 cucharada de extracto de vainilla

Chocolate de diferentes colores para derretir

azucar de colores

M&m's Minis

Para hacer la mezcla de queso philadelphia debes de mezclar el queso con la crema hasta acremar bien.

Ir mezclando poco a poco el azucar glass y seguir batiendo.

Por ultimo agrag la vainilla, Te quedara asi:

Prepara la mezcla del pastel como se indica en la caja dejala enfriar por completo y haz moronas el pstel, puedes usar un procesador de alimentos, yo no lo considero necesario pero tal vez tu puedas hacerlo asi.

Mezcla el frosting de Philadelphia con las moronas del pastel.

Y te quedara asi.

Haz bolas y colocalas en una charola para galletas con papel encerado, Metelas al congelador por veinte minutos cubieras cn papel Film.

Sacalas del conge y con un cortador de galletas en forma de florecita o de estrella has la forma del cup cake, esto de logra haciendo un cilindro con la bolita y despues metiendolo en el molde de galleta se formara el cupcake.
a que los formaste todos metelos al conge de nuevo 20 minutos.

Mientras tanto empeiza a derretir el chocolate yo neesite color azul asi que mezcle blanco con azul para hacer un azul pastel.

Asi quedo el azul pastel:

Empieza a cubrir solola mitad de los cupcakes y colocales el palito

Vuelve a meterlos en refri para que el chocolate endurezca una vez que salieron vamos a ponerles la parte de arriba:

La mezcala estara fria asi que tienes q ponerle el chocolate rapido y apresurarte con la decoracon del azucar y los m&ms.

Asi quedaron:

Luego les puse una bolsita de celofan y los acomode en una canasta.

La verdad quedaron DELICIOSOS y se veian increibles, al vez no quedaron asi de esteticos como los de Bakerella pero si se veian como cupcakes jeje.

Si quieres ver un tutorial en video da click aqui

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Como realizar tu propia azucar de colores

En estos dias voy a hacer unos CUPCAKE POPS que vi en la pagina de BAKERELLA para celebrar el nacimiento de mi bebe que llegara a casa este jueves.

Usare azucar de color azul para decorarlos y decidi hacerla yo misma en casa ya que el proceso es MUY sencillo.

Esto es lo que necesitas:

Azucar granulada

Colorantes de color deseado (en mi caso solo use azul)

Una cucharita o tenedor desechable.

un vasito o un recipiente con tapa que no guarde ningun olor.

Llena el vasito con azucar a la mitad mas o menos.

Ponle unas gotitas de colorante

Tapa el vaso con plastico film o con la tapa que corresponda y a agitar se ha dicho! Usa tu tenedor para ir deshaciendo los grumitos que se hagan y sigue agitando.

Al final vas a lograr tener una azuquitar en color azul y sin tener que comprarla en lugares especializados.

La siguiente semana veras en que la utilice!

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Helado de mango de la abuela

Hola! Esta receta me la paso mi abue que la verdad hace unas cosas deliciosas pero sobre todo maravillosas por su sencillez ya veran.
Voy Atrasada con las fotos ya las pondre pronto!


Helado de mango:

1 lata de leche evaporada.
2 o 3 mangos manila (o el que encuentres, 2 o 3 se refiere a que si estan muy chiquis uses obvio 3).
3/4 aprox de azucar granulada

Parte los mangos y ponlos en la licuadora con el resto de los ingredientes, OJO con elazucar, estamos haciendo este helado con fruta natural lo cual depende mucho de que tan dulce este esta si es temporada o no etc, la mezcla tiene que quedar mas dulce de lo que normalmente la comerias ya que en el congelados se le baja un poco la intensidad.
Cuando termines de mezclar prueba la mezcla.

metelo en el congelador, y aqui esta el truco, cuando tenga el en congelador como una o dos horas ve y batelo con un tenedor, esto le dara aire a la mezcla para que tenga esa consistencia de helado.


Espero les haya gustado y cualquier duda! aca!

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Galletas de doble Chocolate

Esta es mi primer receta.
he de decir que estas galletas las hice un dia de esta semana a las 9 de la noche por puro antojo!
La verdad quedaron increibles asi que aca les comporto la receta


1 barra de mantequilla (90 gr)
3/4 de azucar granulada
3/4 de azucar mascabado
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
1 cucharada de leche
2 y 1/4 de tazas de harina de trigo
1/3 de taza de cocoa sin azucar
1 cucharaditra de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 taza de chispitas de chocolate



Precalienta el horno a 175° C
Bate la mantequilla los azucares y la vainilla hasta que se integren bien, agrega los huevos y la leche.
en otro recipiente mezcla la harina la cocoa el bicarbonato y la sal.
mezcla poco a poco esto con la mezcla anterior, con una pala o cuchar (no la uses la batidora la mezcla se hara bastante dura y puede dañarla si no es de uso rudo como me paso a mi llevo 4 batidoras en 3 meses!!!) Ya que este bien integrado agrega las chispitas de chocolate.
coloca las galletas en una charola SIN engrasar
hornea de 8 a 10 minutos.
Es importante que no se pase del tiempo de coccion ya que quedaran super duras!
dejalas enfriar en una rejilla aunque tibias a mi me encantan jeje.

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La Primera de muchas

Hola! este es la primera entrada de espero que sean muchas, este blog lo he creado para poner todas esas delicias dulces que existen y sobre todo que puedo realizar, tenia mucho tiempo queriendo hacer blog, espero que las reetas publicadas en este sitio les sirvan y puedan realizarlas facilmente.

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